ما هي طريقة عمل البط بالبرتقال الشيف علاء الشربيني؟

Question

طريقة عمل البط بالبرتقال الشيف علاء الشربيني

Answer 1

ما هي طريقة عمل البط بالبرتقال الشيف علاء الشربيني؟

المكونات

• بطة واحدة كبيرة الحجم وننظفها بشكل جيد.

• حبة واحدة من الجزر المبشور.

• حبة واحدة من البصل المبشور.

• كأس واحد من عصير البرتقال.

• حبة واحدة من البرتقال.

• ملعقة واحدة من أوراق الريحان الخضراء المفرومة ناعم.

• ملعقة واحدة صغيرة من عصير الليمون.

• كأس واحد من العسل الأبيض.

• كأس واحد من الزبدة.

• ملعقة واحدة صغيرة من الملح.

• ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود.

• ملعقة واحدة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

طريقة التحضير

1. ننظف البط بشكل جيد، ثم نخلط كمية مناسبة من الماء وملعقة واحدة كبيرة من الدقيق الأبيض وملعقة واحدة كبيرة من الملح ملعقتان من الخل وعصير الليمون.

2. ثم نضع البط بالخليط ونتركه لمدة ساعة، وبعد مرور الوقت المحدد ننظفها بالماء مرة أخرى.

3. نخلط الجزر المبشور مع البصل المبشور وملعقة واحدة من الملح وملعقة واحدة من الفلفل الأسود.

4. ثم نوزع نصف المقدار داخل البطة، والنصف الآخر نوزعه فى الصينية أسفل البطة.

5. نوزع خليط من عصير البرتقال مع عصير الليمون والملح والفلفل الأسود وأوراق الريحان المفرومة والزبدة على جميع جهات البطة.

6. ثم نضيف البطة إلى الصينية، ثم نضع عليها غلاف من ورق الفويل، ثم ندخلها إلى الفرن لمدة ثلاثة ساعات حتى تمام النضج.

7. يجب الحرص على سكب نصف كأس من الماء أو كأس واحد حسب الحاجة وذلك كل ستين دقيقة فى الصينية حتى لا تحترق البطة ونراعي تحريك البطة من الحين للآخر داخل الصوص.

8. بعد مرور ساعتان ونصف نوزع ملعقة واحدة من العسل الأبيض على سطح البطة.

9. ونضع بعض الصوص الموجود فى قاع الصينية على سطح البطة، ثم نزيل ورق الفويل من على البطة ونتركها حتى يتغير لونها.

المصدر : موقع إقرأ